Pommard - Vaudoisey-Creusefond 2019

Vaudoisey-Creusefond ejendom er et familiefirma, der ejer 9 ha i Pommard i Bourgogne. Deres marker er spredt over flere landsbyer: Auxey-Duresses, Meursault, Volnay og Pommard. Denne vin er lavet med druer fra 4 marker i Pommard.

Druerne er håndhøstede, og vinen ender med 15 måneder på fad. Vinen er drikkeklar men kan også gemmes i 6-8 år.

Sylvie, Henri, Alexandre og Laure Vaudoisey arbejder på traditionel vis med stor kærlighed til vinen. Markerne dyrkes uden brug af insekticider og herbicider. I stedet har familien græs imellem vinstokkene og plantet forskellige træer og blomster for at fremme biodiversiteten.